營養寶庫別再丟！滿滿茄紅素比番茄多1.5倍，必知內行3吃法 - Yahoo奇摩新聞

【蔡佳芳編譯】大家想到夏天，第一個想到的水果是否就是清涼消暑解悶熱的西瓜呢？普遍大家所認知的西瓜為多水分、性寒的水果。但你知道西瓜的茄紅素含量比番茄多嗎？它富含了對血管回春、降血壓、減重和美肌等等有效果的營養素，同時也是低卡路里的美容水果。

東京大學醫學研究所畢，致力於長壽美容食品研究的Sugi Akatsuki整理出

西瓜4大美容成分

，你不知道就虧大了！

【注意事項】：西瓜因富含水分和糖份，屬於高GI的性寒水果，故腎功能不全、糖尿病患者、孕婦、感冒中不宜多吃。另外本身體質虛冷的人，應避免睡前吃過多而引發腹瀉。

1、茄紅素燃脂抗衰老

茄紅素不僅具有抗氧化力，還能幫助燃脂！而提到富含茄紅素的蔬果，許多人大多會想到番茄，而近年來，以番茄為主角的減重法也十分盛行。不過，茄紅素含量豐富的食物，還有台灣人夏天常吃的西瓜。根據美國農業部的報告，同樣份量的西瓜汁和番茄汁裡，西瓜汁所含的茄紅素量是番茄汁的1.5倍。更棒的是，西瓜所擁有的茄紅素，不用煮過就能被人體有效吸收。

2、胡蘿蔔素預防肌膚老化、癌症

西瓜也富含胡蘿蔔素及維生素Ａ，能夠有效預防肌膚老化和癌症。

3、鉀消暑防水腫

鉀為用來調整體內水分量的營養素。而西瓜的含鉀量甚至比蘋果還多，可以達到消暑、防水腫等等效果。

4、瓜胺酸改善氣色，打造不水腫的清爽美肌

瓜胺酸為其他蔬果裡沒有的奇蹟美容成分，能夠使血管回春、降血壓、改善血液循環、虛冷和水腫。另外因為它能抗氧化、抑制膠原蛋白分解，對肌膚保濕和防紫外線也很有效果。

【 這樣挑好西瓜】

好的西瓜應該紋路分明、以指頭輕彈會發出清脆聲響。若想攝取抗衰老功能較強的茄紅素，一定要選擇茄紅素含量高的紅色西瓜。

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