移居宜蘭長住的史法蘭，帶我們在最好的時間造訪「美美子」。
帶路人 史法蘭
愛上宜蘭的好山好水好人情，身為料理人的她，熱愛探索食材與風土飲食，從台北移居至宜蘭開設「法蘭的找找私廚」，也擔任飲食顧問、從事料理教學，繼《田野裡的生活家》一書後，正如火如荼籌備第2本著作。
店主林美麗重現牆上畫像的拍照pose，相當可愛。
車庫改裝的「美美子みみこ homemade cake」，今年新裝冷氣，來吃甜點終於可以不必擔心熱到妝容失色。
店主林美麗笑說：「因為以前沒有裝冷氣，網美們一邊吃蛋糕一邊爆汗，我還看過有人的睫毛膏印到下眼皮，我去送咖啡的時候就覺得，天啊！好尷尬，怎麼辦？暗自決定有朝一日一定要裝冷氣，現在網美們來吃蛋糕，終於可以不用拿扇子佛系降溫了。」
還好我來得巧，有幸跟上美美子最好的年代。留著一頭黑直髮的林美麗，就是美美子本人，她與法蘭的緣分始於2年多前，法蘭在朋友的聚會嘗到美美子的甜點，感受到同為料理人的熱情，於是循線來訪，一試愛上。
「草莓巧克力鮮奶油蛋糕」（左，150元／份）把草莓甜香表現地優雅不浮誇，佐搭「伯爵鮮奶茶」（右，140元／杯），撫慰了甜點胃。
「美美子的美學，我認為非常好，很簡潔、帶一點詼諧、可愛，這款『草莓巧克力鮮奶油蛋糕』讓我想起小時候吃蛋糕的感受，很單純的蛋糕體、很棒的鮮奶油，加一點水果，不是很花稍，可是有一種油然而生的幸福感。」法蘭說。
加進乳酪的「手煮焦糖乳酪布丁」（右，60元／個）細緻紮實，搭配清香無苦韻的「一保堂抹茶牛奶」（左，150元／杯），就是網美系下午茶。
招牌人氣布丁以新鮮直送的雞蛋、牛奶、香草籽製成。
「蘭姆葡萄微醉Cheese Cake」（左，110元／份），蘭姆葡萄夠入味，巧克力海綿蛋糕取代塔皮，化口性佳。「微檸檬冰茶」（右，110元／杯）以龍眼蜜調出甜味。
林美麗身上的圍裙是自己設計的，美學極好，打造出獨樹一格的甜點店。
從切面看，巧克力蛋糕、鮮奶油層次清爽乾淨，草莓用得不浮濫，綴上幾顆，勾得人嘴饞，從外形到風味，恰如其分。咖啡館最流行的布丁，美美子的版本加進乳酪，細綿紮實；大人系「蘭姆葡萄微醉Cheese Cake」，底部以巧克力海綿蛋糕取代塔皮，化口性更好。
季節水果三明治以戚風蛋糕包夾鮮奶油和水果。
「烤抹茶乳酪」（右，150元／份）在柔順鮮奶油透出抹茶苦澀香，入口有漫步在雲端的柔軟。「煙燻伯爵紅茶」（左，100元／杯）帶佛手柑果香。
週五、六、日維揚店推出限量雞蛋糕。
服務生穿著圍裙送來「季節水果三明治」，史法蘭的音調立即升高，迸發少女心：「這很像日本女高中生郊遊遠足會帶的點心，綿綿的蛋糕、細滑鮮奶油跟水果，酸酸甜甜，滋味就很青春啊！」
兩手捧起包夾鮮奶油、水果的三明治，咬一口戚風蛋糕，餡還從兩邊爆開，把留在嘴角的鮮奶油舔乾淨，帶媽媽來當網美吃甜點，重溫少女時光，滿足度很高。
美美子みみこ homemade cake
- 地址：宜蘭縣羅東鎮維揚路245巷1號
- 電話：0973-005-488
- 營業時間：11：00～17：00。
- 刷卡：不可。不收服務費。
更新時間｜2020.05.08 01:02
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May 08, 2020 at 09:01AM
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