圖、文／今健康
你平常會吃玉米嗎？
你多久沒吃玉米了呢？
告訴你一個好消息，大多數人以為不易消化的玉米，其實它富含了豐富的防癌營養，且還有獨特的防癌因子，是個非常天然的防癌食物之一。它到底有多少好處？來看營養師怎麼說！
【玉米：食物中的黃金，膳食纖維含量豐富】
玉米不只是擁有金黃色的外表就像黃金一樣，王海玲營養師表示，玉米據測定每100公克就含有2.9克的膳食纖維，是梗米的4.8倍之多！
【擁有獨特抗癌因子，能與致癌物結合並排出】
玉米中含有獨特的抗癌因子：穀胱甘肽，能和體內的致癌物結合，並使其失去活性後通過腸道排出體外；且它還是個非常強的抗氧化劑，有利對抗自由基、預防癌症。
【玉米的各種營養，有利防範各種癌症】
玉米中的硒有利防止癌變，而鎂有利預防心血管疾病、強化淋巴細胞等功能，而葉黃素、玉米黃質等都有利預防諸多癌症，如腸癌、皮膚癌、肺癌、子宮頸癌等。
【玉米這樣吃，防癌效果更佳！】
＜玉米混和麵、飯＞
而營養師也表示，吃玉米的時候可以選擇將其和其它穀纇混和做成麵食或飯食，如此可以提高整體營養素的利用率，防癌效果更加分。
＜玉米榨成汁＞
除了混和麵、飯，營養師也推薦可以將玉米榨成汁來喝，如此可以減少防癌的營養流失，更能增強防癌效果。
【玉米加這些，更有利身體健康】
＜玉米＋紅番薯＝降膽固醇、促進排便＞
玉米和紅番薯兩者本身都具有降低血液中膽固醇含量的營養，兩者一起食用還能保持血管暢通、增加彈性，並且還有利促進排便。
＜玉米＋蔬菜＝有助腸道健康＞
而我們吃玉米的時後常常會看到它和其它的蔬菜混在一起，這其實是一種非常健康的吃法，將玉米和胡蘿蔔、芹菜等蔬菜混和一起食用，有利增加膳食纖維量，對腸道健康好處非常有幫助。
資訊來源：王海玲營養師《每天清除癌細胞》
本文經授權轉自：今健康「玉米含獨特抗癌因子，能與致癌物結合並排出！加這物更促血循環、降膽固醇！」
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September 05, 2020 at 08:28AM
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玉米能排出致癌物…4種癌症都怕它！營養師激推「2種吃法」效果暴增 - ETtoday
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