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【希望之聲2020年9月14日】幾樣食材搭配既有營養又簡單易做，如果喜歡可以加一些雞蛋絲味道會更好，而且營養也更均衡。

材料：

菠菜葉 25克，水 180毫升，麪粉  80克，黑木耳 6克，冬菇 12克，胡蘿蔔 30克

調料：

蠔油（素），醬油， 鹽

做法：

1.準備工作：黑木耳6克，冬菇12克用清水泡發好，洗淨切粒，胡蘿蔔洗淨切粒。

2. 煸炒小料：鍋裏放少量的油，把切好的胡蘿蔔、冬菇、黑木耳顆粒放進去，用中小火力翻炒，翻炒成基本斷生開始調味，蠔油（素）1/2湯匙，醬油1/2茶匙，倒出備用。

3. 打菠菜汁：菠菜葉子 25克洗淨瀝乾，放入打汁機裏，加入水180毫升，打成汁備用。

4. 和麪糊：中筋或高筋麪粉 1/2杯約80克，放入盆中，加入鹽1/2茶匙，倒入菠菜汁，邊倒邊輕輕的攪拌，攪成順滑的麪糊，糊的粘度，就是舀起來成一條線，麪糊靜置半小時備用。

5. 攤餅：平底鍋（鍋底直徑大約6裏面左右）刷油，要刷均勻，鍋燒到溫熱，把麪糊攪一下倒入鍋中，麪糊量能烙3、4張餅，用中火慢慢烙，餅可以移動時在翻面，餅煎熟即可。

6.成菜：把餅倒出放在盤子上，把餡兒分成3、4份，放到餅子上面，捲起來，卷緊一些，同樣的方法把所有麪糊烙好，都捲起來，把卷碼起中間切一刀，碼在盤子即可。

文章來源：田園時光

責任編輯：穆珊

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September 14, 2020 at 02:42PM
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