▲芭樂維生素C含量爆高，蔡逸姍說「其他國家的人要吃到芭樂不是那麼容易的！」（示意圖／記者陳政錄攝）
記者李佳蓉／綜合報導
想要提升免疫力、以抵抗新冠肺炎入侵，擁有充足睡眠、適當運動加上均衡的飲食是關鍵！皮膚科醫師蔡逸姍分享2種價格狂跌的台灣水果，卻富含豐富營養素，不僅維生素C爆量、含有膳食纖維及鉀離子，熱量又低，甚至入菜風味也一級棒，讓她大推「每日多蔬果，疾病遠離我」。
皮膚科醫師蔡逸姍在粉專PO文表示，近日逛水果攤時老闆大力推薦「芭樂和鳳梨」，因為外銷減少，因此兩樣水果只好轉內銷，價格如坐自由落體直直掉，建議大家「趕快來吃」。其中的芭樂維生素C含量非常高，以單位重量所含量來看，竟是奇異果的2.6倍。此外，它還富含膳食纖維及鉀離子等，熱量低價格也低，營養卻不打折，「住在台灣的大家可能不知道，其他國家的人要吃到芭樂不是那麼容易的！」
▲鳳梨入菜不只能軟化肉質，還能提升菜餚風味。（示意圖／資料照）
另一款水果則是又香又甜的鳳梨，蔡逸姍說，除了當水果吃，還可以和黑木耳一起炒，味道極佳；煮紅燒肉時也可放入一些鳳梨，有助肉質軟化，提升菜餚風味。若擔心吃鳳梨「咬嘴」，她也提醒在處理鳳梨時，菜刀不能碰到水，即可降低鳳梨咬舌的困擾。最後也再三強調，「提升免疫力的好方法：每日多蔬果，疾病遠離我。」
營養師宋明樺指出，芭樂又有水果中「維他命C之王」美名，其可提高免疫力，對於流行性感冒、上呼吸道感染等預防相當重要，且芭樂抗自由基的能力更是水果中的第1名，同時豐富纖維也能促進腸道蠕動。
每天一顆芭樂可滿足體內器官所需要的物質，如鐵質、葉酸、鈣質、纖維、蛋白質、碳水化合物、維生素A、B、C有很大的幫助，它所含的脂肪僅約0.9克或84卡路里，與蘋果相比，芭樂所含的脂肪少了38%、卡路里少42%，算是相當全方位的超級食物。
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March 28, 2020 at 10:25AM
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增強免疫力！醫推「超便宜2水果」營養爆表：其他國人要吃到…沒那麼容易 - ETtoday
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