2020-03-23 05:30:00
〔記者陳賢義／台東報導〕惜食減廚餘，台東縣環保局環教中心商請青農韓吉開堂授課，利用因賣相不佳而被果菜市場稱為「格外品」的水果，透過簡單加工，製作成天然的水果珍珠，再加入當季的新鮮水果汁與鮮奶調制成水果珍珠飲品。
格外品由於賣相稍差，通常被送到廚餘廠作為堆肥，以自然農法投入栽植紅龍果的韓吉，不忍辛苦種植的水果因外觀不漂亮而被丟棄，決定DIY動手做水果珍珠飲品，賦予格外品新的生命。
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環教中心藉由格外食珍珠飲品DIY，讓參與民眾選用由台東在地小農種植的當季水果格外品作食材，達到減少食物浪費。
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March 23, 2020 at 02:02AM
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台東》惜食減廚餘 水果格外品變「珍珠」 - 自由時報電子報
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