【2020 月餅推薦】創意月餅過中秋! 健康低卡生酮月餅、純素月餅、手工玫瑰花月餅 - 頭條日報 Headline Daily

中秋佳節，人月團圓。月餅是過節送禮的傳統食品，懷舊款式不乏捧場客，層出不窮的創意口味，也同樣讓人期待。今年不少新款月餅都在營養價值、造型設計及選材配搭費盡心思，為味覺帶來截然不同的全新體驗，以及意想不到的驚喜效果。

生酮概念 天然低卡
生酮飲食是近期備受港人追捧的生活習慣，以攝取脂肪及蛋白質代替澱粉類食物，達致減重及控制血糖效果。IEatKeto.HK推出的生酮月餅，將日本杏仁粉取代麵粉，配合赤藻糖醇（Erythritol）、紐西蘭草飼牛油、無添加劑椰奶、鹹蛋黃、黑芝麻及粉紅岩鹽，製成鹹蛋奶黃及黑芝麻兩款月餅，每個約二百六十卡路里，比一般月餅低。

以健康為主題的新口味月餅，還有奇華餅家今年新推的迷你無花果果仁月，以及Green Common的開心團圓純素月餅禮盒。前者挑選有「生命之果」美譽的無花果，混合多種富有營養價值的果仁，味道清甜有咬口。至於純素禮盒內的藍莓果仁紫薯月餅，用新鮮藍莓、南瓜籽、葵花籽及紫薯等食材炮製而成，纖維及蛋白質豐富，不含反式脂肪，百分百天然無添加。

生酮月餅 一盒分別有鹹蛋奶黃及黑芝麻兩款口味，選材天然，低卡路里又好吃。

開心團圓純素月餅禮盒 禮盒內包括開心無花果燕麥和藍莓果仁紫薯兩款月餅，純素配方，健康有營。

玫瑰造型 粉嫩迷人
向來以創意中菜作招徠的唐宮小聚，今年與新加坡糕餅大師Daniel Tay合作，推出三款全新口味的冰皮月餅，清涼煙韌的外皮分別包裹斑蘭椰糖、柚子馬天尼及 酒提子朱古力，配搭新鮮，香甜可口。此外，集精品扒肉、餐廳及雜貨店於一身的Feather & Bone，推出自家原創的豬肉月餅。鬆化餅皮內是澳洲Valenca走地豬肉，豬肉以豬油、肉豆蔻、鼠尾草、百里香和大蒜等香料調味，入口充滿肉味及香草風味。

喜歡吃傳統蓮蓉月餅，但又貪新鮮的話，必試美心月餅以獨特配方研製而成的全新拔絲蓮蓉月餅。有拉絲效果的幼滑白蓮蓉，融合了香濃的鹹蛋黃，吃起來分外過癮。味道有心思，造型吸引眼球的也不少。花玥的手工玫瑰花月餅，以韓國唧花手藝塑造的外形，猶如盛放玫瑰，三種粉嫩迷人色澤分別代表芋泥、紅豆和紫薯三款口味，配合溫室花朵主題，月餅用透明玻璃盒盛載，美不勝收。

文：褚愛琪
圖：由被訪者提供

手工玫瑰花月餅 造型雍容華貴的玫瑰色餅皮，配以芋泥、紅豆及紫薯餡料，美得讓人捨不得吃。

豬肉月餅 鬆化餅皮內是澳洲Valenca走地豬肉，肉味豐腴鮮美，還有陣陣香草氣味，清新滋味。

尊品三色冰皮月餅 以冰皮分別包裹斑蘭椰糖、柚子馬天尼及?酒提子朱古力三種新穎餡料，啖啖都有驚喜。

迷你無花果果仁月 甘甜的無花果，豐富了果仁的味道層次，吃起來香口有嚼勁，不甜不膩。

拔絲蓮蓉月餅 有拉絲效果的蓮蓉蛋黃月餅，保留傳統風味，又不失創意及玩味，貪新鮮的必試。

拔絲蓮蓉月餅 有拉絲效果的蓮蓉蛋黃月餅，保留傳統風味，又不失創意及玩味，貪新鮮的必試。

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"純素" - Google 新聞
September 11, 2020 at 02:31PM
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