居家防疫備糧這3類冷凍食品值得買- 世界新聞網 - 世界日報

３月是「全國冷凍食品月」，許多超市都會祭出打折強力促銷。「消費者報導」(Consumer Reports)指出，單一食材產品為最健康的冷凍食品，購買應避開主菜(entree)、披薩和三明治。

芝加哥Fitness Formula健身俱樂部的營養師麗姿‧迪茱莉亞斯(Liz DeJulius)，就遵守這個原則進行採購，她說：「我尋找高品質的全食物，來準備快速又健康的一餐。」健康的冷凍食品包括：

水果：各種冷凍袋裝的莓果、芒果和其他水果，能用來打成冰沙，放入優格做成水果百匯，或加入瑪芬蛋糕。冷凍水果與新鮮水果不同，一整年都有且價格合理，記得選擇沒有加糖的。

蔬菜：冷凍蔬菜讓你一年四季都能吃到喜歡的蔬菜。北佛羅里達大學營養學系主任勞莉‧萊特(Lauri Wright)說：「蔬菜在新鮮時採收並快速冷凍，維生素和礦物質和新鮮蔬菜相同。」

她更表示：「不像把新鮮蔬菜在冰箱放到壞掉，每次從凍庫拿出需要的量，還能避免浪費。」挑選冷凍蔬菜，必須注意含鈉添加物不要太多，或放了脂肪含量太高的醬料。

全穀物和豆類：另外像糙米、藜麥等全穀類，和黑豆、鷹嘴豆等豆類也是冷凍食品不錯的選擇，迪茱莉亞斯說：「這些煮起來比較花時間，買冷凍的就省時多了。」

超市能找到豆類和全穀類混和，或全穀類的蔬菜混和的組合，但可能有經過調味，或添加鈉。一杯分量中，鈉含量少於350毫克比較適當。

罐裝豆類才二分之一杯，鈉含量可能就超過400毫克；相較之下冷凍豆類通常不會添加鈉。

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