員工爆非純素！ 麵包「含蛋奶」、醬料「有蔥蒜」│TVBS新聞網 - TVBS新聞

這家爆發爭議的素食漢堡店，還被員工踢爆，菜單上標榜百分之百純素，但其實漢堡麵包含有蛋奶，就連醬料裡也有蔥蒜成分，另外餐廳也被檢舉環境髒亂，對此北市衛生局有前往稽查，還發現餐廳沒有食品業者登錄，違反食安衛生管理法。

記者洪浚緯：「這家餐廳除了和股東鬧糾紛，還有欠薪爭議，而裡頭的員工加碼爆料，原本應該標榜全素食製作的餐點，卻放了蛋奶和五辛香料。」

餐廳老闆vs.員工：「麵包要沒有奶、沒有蛋不好吃啊，不管，我就不理啊，有人問就說無奶蛋就好了。」

員工提供與老闆對話錄音，爆料漢堡麵包不是全素，另外也進倉庫，到貨架旁拿起醬料罐，拍下成分表說，裡頭含有葱蒜。

員工陳先生：「(老闆說)沒有時間去找，比較就是符合全素的原料，那現在就這樣先將就著用，叫我們美乃滋抹多一點，然後這樣子，可能可以把蔥蒜的味道蓋過去。」

員工說老闆表示，倉庫裡10罐烤肉醬是訂錯沒有使用，但員工反駁其實都有用，業者為了打知名度，也曾經找來部落客到店裡試吃漢堡，餐點種類多樣，還賣米漢堡和咖哩飯，看看菜單12款餐點，標榜不含奶、蛋、五辛，還說起司片是100%純素。
而另一款菜單，沒有註明是全素，是蛋奶素可食，但業者卻把食材混在一起使用。

員工吳小姐：「我是製作那個漢堡的部分，所以食材方面我都知道，其實它很多，都沒用到全素。」

另外北市衛生局接獲檢舉，說餐廳環境髒亂，油炸鍋卡了厚厚油垢，牆壁地板都是髒污，器材旁也有小強屍體，記者實際到餐廳，門口貼了加強清潔公休告示，但鐵門留了一個縫。

員工：「我只是員工而已，我今天只是來做清潔跟收件而已。」北市衛生局食藥科長陳怡婷：「它在冰箱裡的食材是沒有做覆蓋的，他沒有辦理食品業者的登錄。」

衛生局要求業者限期改善，但上門複查餐廳都沒開，如果沒改善可罰6萬到2億元，另外針對菜單標榜素食，卻疑似非全素，涉及廣告標示不實，最高可以開罰400萬。

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August 21, 2020 at 06:59PM
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