癌症關懷基金會歷時近一年、針對六大都會區國小學童校園營養午餐攝取現況調查，結果發現北、中、南國小學童午餐各類食物攝取量近五成學童不足，近七成學童蔬菜攝取不足。調查也發現，愈高年級學童愈挑食。
癌症關懷基金會、小樂活校園食育計畫主持人楊川瑩表示，2001年至2002年台灣國民營養調查時，顯示台灣學童全榖根莖類、蔬菜類及水果類攝取不足，豆魚蛋肉類攝取過量。家庭及校園都是影響孩子飲食習慣的關鍵角色，故進行這次調查。
楊川瑩說，這次調查為去年3月至今年1月間實施，對象針對北部的台北、新北，中部的台中、雲林，及南部的高雄、屏東縣市國小三至六年級學生，由學校提出申請，由營養師親臨學校舉辦小樂活健康講座，進行問卷填寫，問卷共回收3萬4077份，有效問卷2萬9031份，有效率達85%。
結果發現，隨著學童年級愈高，進食量愈不足。在六大營養攝取上，67%學童蔬菜攝取不足，近40％學童水果攝取不足，肉類有近58％的學童攝取不足，高達70%學童飯量也不足，一餐只吃半碗至一碗。
楊川瑩指出，深入分析發現，學童吃不夠的原因，是因為吃不下、口味挑剔以及吃飯時間不夠。調查發現，愈高年級學童愈挑食。小六學童中，有兩成以上覺得菜色不喜歡吃，看來不好吃，拒絕進食。學童年級愈高，一天攝取超過五種顏色的蔬菜水果的比例愈低。
楊川瑩說，校園只能注意到學童的在校營養午餐，但早、晚及假日飲食，仍取決於家庭因素。想要學童吃得營養、健康，應透過民間單位、家長及教師多方合作。
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April 23, 2020 at 01:46PM
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調查：全台近七成學童 蔬菜攝取不足 - 經濟日報
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