眾所皆知，畜牧業所製造的碳排放量是造成全球暖化的主因之一，但要多數人放棄吃肉、吃蛋是不可能的任務，但是用植物奶取代動物奶，卻是一個相當可行的方法。去年中引進台灣的OATLY燕麥奶，創立於90年代，秉持健康營養、信任、公開和永續發展的品牌核心價值，致力研發適合大眾食用以及環境友善的牛奶替代品。以下我們為你畫重點，到底燕麥奶紅在哪裡？
PHOTO COURTESY OF OATLY
#地球友善 顯著降低碳排放量
相較於傳統牛奶的製成方式，OATLY燕麥奶能夠降低80%的溫室氣體排放量和79%的土地使用量，及60%的能量消耗。換句話說，根據foodNEXT食力平台於2019年6月5日所發佈的報導中指出，以台灣每日飲用拿鐵的總量來看，如果將全台灣一天的牛奶拿鐵替換成OATLY拿鐵，就可減少等同於一台車於台灣環島一千六百二十三圈的二氧化碳排放量。
#滑順口感比擬傳統鮮乳
OATLY燕麥奶由北歐優質燕麥製成，不添加防腐劑或甜味劑。OATLY的專利酶解技術不僅仿造傳統鮮乳特有的滑順口感，也保留了燕麥的香甜風味，並在轉換過程中，保留燕麥中的膳食纖維和β-聚葡萄糖，燕麥的營養價值不流失。
PHOTO COURTESY OF OATLY
#乳糖不耐症患者福音 品嚐拿鐵無後顧之憂
OATLY燕麥奶不含乳糖和動物成分，風味濃郁，脂肪含量較一般牛奶低，因此不只純素/全素食者可以放心飲用，乳糖不耐症患也無須放棄品嚐拿鐵的機會。相比其他植物奶，OTALY燕麥奶受到精品咖啡品牌青睞還有一個原因，就是它可以打出細緻稠密的奶泡，提供專業咖啡師完美發揮拉花技術的空間。
PHOTO COURTESY OF CAFE!N
#OATLY燕麥奶特調出不同可能
2019年便開始與OAYLY緊密合作的CAFE!N，即日起至5月底推出跨界聯名四款新品，包括由SCA咖啡師考官暨OATLY亞洲首席產品應用研發師Day Ng設計的「OATLY 燕麥桂花冠軍拿鐵」和「OATLY燕麥桂花抹茶拿鐵」，在將近1/4杯的燕麥粒上，倒入燕麥奶、咖啡和抹茶，桂花蜜的香氣與抹茶風味巧妙融合，入口濃醇，燕麥粒添加口感。
PHOTO COURTESY OF CAFE!N
除了咖啡飲品，OATLY同步和美國甜甜圈品牌Krispy Kreme跨界聯名，推出OATLY燕麥卡士達夾心和OATLY燕麥片黑巧克力兩款甜甜圈，只在CAFE!N台北門市獨賣至5月底。
PHOTO COURTESY OF STARBUCKS
© Armstrong Studios
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#限時免費升級燕麥奶
為慶祝世界地球日，星巴克即日起至4/22推出「每店每日限量50杯，以原價購買任一大杯(含)以上含乳飲料，即可享有免費客製化升級燕麥奶優惠一次」活動，對於首次品嚐燕麥奶的消費者，不妨從經典的「那堤」及「焦糖瑪奇朵」入門；以茶為基底的飲品，則首推「抹茶那提」跟「玫瑰蜜香茶那堤」，最適合以燕麥奶取代一般鮮奶。
CAFE!N接棒在4/22-4/24期間，推出鮮奶免費升級OATLY燕麥奶活動，不只造福燕麥奶愛好者，也是新手入門的好時機。
CAFE!N門市一覽
台北衡陽店：台北市中正區衡陽路35號
台北延吉店：台北市大安區忠孝東路四段250-2號
台北三民店：台北市松山區南京東路五段178號1樓
台北吳興店：台北市信義區吳興街8巷2號
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"純素" - Google 新聞
April 21, 2020 at 12:05AM
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愛地球／響應世界地球日，OATLY攜手CAFE!N推出燕麥奶咖啡特調，星巴克期間限定免費升級燕麥奶！ - VOGUE 時尚網
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