為避免新冠肺炎疫情擴散，各國政府都呼籲民眾沒事儘量減少外出，日本也不例外，這也造成部分家庭常用蔬菜肉類因自炊需求增加而價格飆漲，以蔬菜來說，光是大白菜短短一個月就已經漲了一倍多！
讀賣新聞報導，東京中央批發市場資料顯示，本月3～9日期間大白菜批發價比起3月上旬飆漲了一倍多。由於今年是暖冬，蔬菜長得快，2～3月供給量增加，價格比往年稍微下跌，但也因提前供貨，使得春季出貨量受此影響而縮減，到了4月份價格由跌反升。日本蔬菜價格網站資料顯示，本月上旬(3～9日)，4四分之一顆大白菜的平均價格約為1700圓（約500塊台幣）。其他包括高麗菜漲了近8成、白蘿蔔6成多、菠菜3成多。
肉類部分，以價格實惠的豬肉賣得最好，東京食肉市場3月份售價比起前一個月貴了1成多。根據東京都內百貨公司的銷售資料，4月6～12日日本國產豬五花薄片價格大約是前年同期的2倍。業者分析背後原因表示「豬肉價錢較便宜，是常用料理食材，符合節約需求」。
相對於家庭料理食材價格飛漲，在外國觀光客減少及外食餐飲業自我約束營業狀況下，高級食材因需求不振而價格滑落，例如A4等級的高級和牛3月份價格比2月份下滑1成多；哈密瓜4月上旬價格也比3月同期大跌近3成。
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April 14, 2020 at 12:40PM
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日人防疫颳起自炊風 蔬菜肉類價格漲聲響起 - Yahoo奇摩新聞
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