除了油炸，丸子這種吃法更適合夏天-科技新聞 - 臺灣新浪網

民以食為天，吃飯實在是生活中最重要的事了。最近呢天氣比較熱，從大人到孩子都不太有食慾，我呢自然覺得沒什麼，剛好趁著這機會減肥，但是孩子就不行了，要注意營養搭配葷素結合，可不能因為天氣熱沒食慾導致吃的不好。要是孩子瘦了，奶奶可是會找我問責的，我也是很難的啊。

因為上班，平時也不是所有的食物都能親力親為，我會準備一些半成品在冰箱里，做飯就很方便了，不知道做什麼的時候就翻翻冰箱，靈感就來了。有了孩子之後很少在外面吃了，自己做的安全健康，也有助於孩子的身體發育。

這道茄汁肉丸是女兒非常喜歡的一道菜，酸甜開胃，比油炸的做法更受歡迎，每次這麼做孩子都能多吃一碗飯。肉丸有時間我都會自己親手做，自己做的畢竟放心些，但是有時候工作忙不過來的時候，我也會選擇買一些半成品，比如今天這個肉丸，是純肉製作，可以放心給孩子吃。肉丸做成茄汁的，不僅酸甜開胃，而且不上火，西紅柿還能預防口腔潰瘍，大人吃也不錯，去火緩解潰瘍。

【茄汁肉丸】

食材：兒童肉丸15個，金針菇150克，西紅柿2個，蚝油1勺，老抽5克，蔥5克，香菜1小棵。白糖5克，鹽2克，花生油10克。

做法：

1、食材準備。這次買了現成的兒童肉丸，是純肉做的，半成品，平時上班忙可以隨時給孩子做營養好吃的食物。把食材處理一下，西紅柿切碎，金針菇去掉根部清洗乾淨，切成小段，蔥也切末，香菜切碎待用。

2、炒鍋放油爆香蔥末，放入西紅柿和金針菇翻炒。

3、翻炒變軟，西紅柿出湯了，加入老抽蚝油白糖和鹽調味，再加入適量水煮開。

4、放入肉丸翻炒均勻，繼續燉煮大約5分鐘就行，這個肉丸是熟的，不需要煮太久。

5、湯汁收得略微粘稠一些，加入少許香菜末點綴一下，好吃的茄汁肉丸就做好了，可以多吃一碗飯。

小貼士：

1、也可以加一些番茄醬，味道更濃郁。

2、老抽不要太多，稍微一點上色就行。

這個酸甜美味的茄汁肉丸您喜歡嗎？歡迎文末交流。

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July 22, 2020 at 04:29PM
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