多吃水果有益身體健康，各種水果的健康效益也不同，你知道香蕉有斑點的防癌效果最好嗎？早上喝番茄汁的吸收率最高？日本預防醫學醫師石原新菜教你吃對水果，遠離動脈硬化、慢性病、癌症。
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示意圖／TVBS
一天吃1顆蘋果
用蘋果保持健康的關鍵在於多酚，蘋果含有多種多酚，有預防動脈硬化等慢性病、消除疲勞、減緩血糖上升的效果，多酚即使受熱也不會散失，因此烹調後再食用也可以。
用斑點香蕉防癌
買了香蕉放置一段時間後，就會開始出現黑色斑點。很多人應該都以為這是過熟的跡象，而傾向在出現斑點前吃掉吧！但這個黑色斑點，其實是香蕉成熟度最佳的特徵。
像這樣處於最佳成熟狀態的香蕉，有強大的抗氧化作用，能提高身體免疫力，增加能抑制癌症的白血球數量。
當黑色斑點變大，同時開始出現褐色斑點的狀態，營養與美味都會倍增，為最佳賞味時期。
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吃炸物前 淋點檸檬汁
時常附在炸物旁的檸檬，不僅可利用其充滿酸味的果汁減輕油膩感，其實在健康方面也有助益。酸味來源的檸檬酸，可促使分泌唾液或胃酸，進而促進消化吸收。
檸檬當中所含的維生素C，也可降低血液中的膽固醇，擁有預防動脈硬化、抗氧化、抗癌等作用，是非常好的食物。
檸檬也有促進肝臟機能的效用，下酒菜是炸物時，也很建議先淋檸檬汁。
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覺得壓力大 就來杯番茄汁紓壓
番茄汁除了富含抗氧化作用極佳的「茄紅素」以外，還有能增強免疫力、促進生成抗壓荷爾蒙的「維生素C」，以及膳食纖維的「果膠」。
不需要一次大量飲用，只要喝1杯，或是1瓶200ml的鋁箔包，即可攝取到每天必需的營養成分，非常方便。
番茄汁含有的「茄紅素」在早上吸收率最高，推薦做為早餐飲料飲用。
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◎ 本文摘自／《最適合現代人的低難度健康法138：實在太簡單！不用特別騰出時間，保證能持續進行的悠哉輕鬆健康法！》石原新菜 著
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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