▲（示意照/翻攝自Pixabay）
匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導
晚餐不吃東西，只吃一大盤水果一定瘦？水果熱量低，多吃一點沒關係？不管是愛美瘦身還是養生，如果你也有這些錯誤觀念，營養師警告，已經掉入隱藏陷阱，因為水果不適合取代正餐，如果長期這樣吃下來，只怕脂肪肝先上身。
不少人都把水果當減重聖品，但聯安診所營養師王貞云提醒，現在市售水果為求香甜、可口，大都經過改良，許多糖份可能遠遠超出想像，一旦糖份攝取遠高過身體需要量，反而會產生多種健康的危害。
首先，由於糖份在肝臟代謝後，一部分會以三酸甘油酯的形式被儲存在體內，一旦累積過多，就會造成脂肪肝，臨床上就常看到許多身形較瘦的民眾一樣有脂肪肝問題。
王貞云說，脂肪肝顧名思義就是肝臟有脂肪的堆積，當飲食攝取的脂肪多過人體所能應付時，肝臟便會漸漸積聚脂肪組織，正常的肝細胞中脂肪約占肝重量2至5%，若超過5%以上，便稱為脂肪肝，持續惡化恐導致肝炎，部分甚至可能併發肝纖維化與肝硬化，所以絕不能輕忽。
正確吃水果有訣竅，王貞云提醒，吃水果其實並沒有所謂最好的時間點，而是應該依照自身的身體狀況做評估，高血糖、糖尿病者就不建議空腹吃水果，較不利於穩定血糖；一般人也盡量避免晚上8點後食用，且選擇低甜度的水果較好，因為晚上人體代謝較慢，更容易導致血糖升高或脂肪囤積。
另外，營養師建議，以低GI值的水果為優先選擇，如芭樂、奇異果、櫻桃、蘋果、梨子、柳橙等；每次吃的水果份量也是重點，一份水果的量，大約是一個拳頭大小，像小蘋果1顆、葡萄10顆、紅西瓜1片都等於一份水果；每人每天大約要吃2到3個拳頭份量即可。
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