網美版「水果花三明治」！2 招撇步在家就能完成夢幻玫瑰切面 - 自由時報電子報

材料

厚片吐司 4片
新鮮奶油 適量
砂糖 適量
水果 適量（柳丁或蜜柑、紫色或綠色葡萄、草莓、奇異果、芒果、香蕉等）

從日本紅到台灣的水果三明治，超夢幻的水果花斷面是不是很誘人呢？只要掌握好運用打發鮮奶油以及水果的配色和堆疊技巧，跟著達人一起發揮創意動手做，你也可以馬上變身DIY高手！成功率超高又好吃，週末假日就帶著水果花三明治去露營野餐吧！

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1

先將鮮奶油和砂糖以低速絞打至不會滑落的硬度。草莓去蒂頭切成心型、奇異果切片、、香蕉切厚片，柳丁或蜜柑去皮備用。

2

砧板鋪上保鮮膜，放上一片厚片吐司並均勻抹上一層鮮奶油為底，依序鋪放上草莓、綠葡萄、奇異果等，最後在空白處擺放香蕉，均勻抹上鮮奶油後再蓋上一片吐司。

製作水果三明治的技巧，可先預想切開後的斷面想要呈現的效果，掌握「鮮奶油黏著固定水果，空白處需以切成厚片的香蕉來做為支撐」的2個原則，就可以發揮創意做出更多不一樣的水果花。

3

接著在土司要切開的位置做記號，用保鮮膜把吐司包緊避免移位，放進冷凍庫冰約15～30分鐘定型。

4

製作另一朵水果花。取柳丁或蜜柑橫放在已抹好鮮奶油的吐司上方，花莖的位置擺放上紫色葡萄，抹上鮮奶油後擺放奇異果片做為葉子，再抹一層鮮奶油後放綠色葡萄，同樣在空白處擺上厚片香蕉做為支撐，剩餘縫隙處抹勻鮮奶油之後，將保鮮膜包起，冷凍約15～30分鐘。

5

取出冷凍定型的三明治對切，完成囉！

※本食譜、影像內容經《艾食上》授權，未經授權不得轉載※

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August 18, 2020 at 12:43PM
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