我家煮玉米什麼都不加，只需蓋上它，軟糯香甜，湯汁都不剩
又到了吃嫩玉米的季節，早市場農民一車一車的拉出來銷售，現在的價格也是最便宜的時候了，每次去早市從來都不錯過嫩玉米，最少要買上6隻以上，最早是2元1隻，然後1.5元一隻，再後來是5元4隻，現在是5元6隻，這個價格估計就終結了，趕緊吃起來吧，北方第一季玉米沒有幾天吃頭了，過季就得等著吃秋玉米啦。
每次買回來的嫩玉米都是先煮一鍋，啃玉米喝湯汁，剛出鍋，那叫一個香，一根筷子插上一隻嫩玉米，香甜軟糯，越嚼越好吃，小時候的味道，感覺回到了童年那段神仙般的美好時光。東北的嫩玉米個頭大，又嫩又甜又香，走到哪裡，感覺都沒有家鄉的嫩玉米好吃，所以到了夏季，只要去早市，從不放過，好像天天吃玉米都不會膩，既是主食也是零食，懶人有時候晚餐就吃它，菜都省了，頂飽又抗餓，還減脂。
看很多朋友煮玉米又加鹽又加小蘇打，那是你的嫩玉米不夠好，換成東北的嫩玉米，啥都不要加，只需蓋上一層玉米葉，若有玉米須再加點就更完美了，原汁原味，軟糯香甜，湯汁都是甜的，我家每次煮玉米，湯汁都不剩。
記住煮玉米的湯汁千萬不要扔，那是不容錯過的水中精華，它不僅有玉米的香氣和甜蜜，還有很好食療作用，如果煮玉米時多放一些玉米須，這玉米水還具有利尿，泄熱，平肝，利膽的功效，還可以輔助治療因腎炎引起的浮腫和高血壓。我們這邊很多人夏天都會撿很多玉米須晒乾，留著冬天煮水喝。
今日早餐，煮嫩玉米，喜歡的朋友就和我一起開鍋造飯吧！
【煮嫩玉米】所需食材：嫩玉米4隻；嫩玉米葉適量。
做法及步驟：
市場上買回來的嫩玉米都已經去皮，可以到商家的車裡邊選一些貼近玉米處的嫩玉米葉子，既可以用來煮玉米，還可以用來蒸玉米羹，帶點玉米須煮玉米最好，湯水特別甜。
嫩玉米清洗乾淨，玉米葉子也同時反覆清洗乾淨，最好用刷子刷一刷玉米葉子。
今天買的嫩玉米個頭大，沒有合適煮它的鍋，我選用炒鍋來煮，煮的時間一定要長一點。如果用壓力鍋，可以縮短時間，不過真正好吃的還是普通鍋長時間煮出來的嫩玉米最好吃。
鍋中加入適量的水，水要多加一點，因為煮的時間長。
洗乾淨的嫩玉米葉蓋在玉米的上邊，鋪滿一層，完全蓋住嫩玉米為好。嚴實一點，不要露出玉米，煮出來的玉米可香了，湯汁可甜了。蓋上鍋蓋，大火燒開，中火煮40分鐘到1小時左右，根據玉米的大小而定。
煮好的嫩玉米看著就有食慾吧，滿屋子的玉米香味。
吃著香甜軟糯的嫩玉米，喝著甜蜜的湯汁，滿滿的都是童年的味道！
煮嫩玉米，各家有各家的做法，我家煮玉米什麼都不加，只需蓋上一層玉米葉子就OK了，軟糯香甜，湯汁都不剩。歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請多多關注，歡迎點讚，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！
此文為大海微瀾原創圖文，盜文盜圖必究"玉米" - Google 新聞
August 01, 2020 at 05:00PM
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