【三菜一湯】菠菜苗炒豬肝補血顧眼蔥香油爆蝦鹹香Q彈 - 台灣蘋果日報

《蘋果新聞網》推出全新型態美食節目《三菜一湯》，教你天天變出好料理！

今（23）日推出：【三菜一湯】沙薑手撕雞清爽開胃　菠菜苗炒豬肝營養美味

隨著社會進步，現代人外食比例居高不下，媽媽家常料理重視營養均衡，是北漂遊子返家時最熟悉的好味道。

補血聖品「豬肝」富含鐵質，加上维生素A能保護眼睛维持視力，對發育中孩童特別好，搭配新鮮「菠菜」快炒，高營養價值菠菜，含β-胡蘿蔔素、鐵質及膳食纖維等成分，β-胡蘿蔔素抗氧化能力極佳，可降低癌細胞活化，對身體有益。「菠菜苗炒豬肝」先以鹽、玉米粉、米酒醃漬去除豬肝腥味，小火香煎至半熟，佐以爽口菠菜拌炒，美味營養都兼顧。

創意料理「沙薑手撕雞」把雞腿加入沙薑粉、紹興酒、鹽等醃漬，蒸製後保留雞湯精華，再塗抹上沙薑粉、胡椒粉調和醬料，從中醫觀點來說，「『沙薑』可化痰行氣，消食開胃，健脾去濕。」入口帶有特殊異香感，後勁微甜不膩，搭配雞肉絲享用，是許多饕客最愛。

海產攤常見的「蔥香油爆蝦」在家也能神複製，將蝦肉煎至半熟取出，搭配麻油、蒜頭及葱調味，鹹香又唰嘴，是許多外食族放鬆壓力必點美食。低卡高蛋白蝦肉Q彈有勁，尤其麻油特有香氣讓此道菜層次感豐富。

菠菜苗炒豬肝（詳細食譜請見連結）

沙薑手撕雞（詳細食譜請見連結）

蔥香油爆蝦（詳細食譜請見連結）

椰子梨乾百合瘦肉湯（詳細食譜請見連結）

(採訪、攝影/《飲食男女》etw.hk)

想看更多《三菜一湯》現在就點我

Let's block ads! (Why?)

"菠菜" - Google 新聞
August 22, 2020 at 11:07PM
https://ift.tt/31m26RI

【三菜一湯】菠菜苗炒豬肝補血顧眼蔥香油爆蝦鹹香Q彈 - 台灣蘋果日報
"菠菜" - Google 新聞
https://ift.tt/2J12V8p
Shoes Man Tutorial
Pos News Update
Meme Update
Korean Entertainment News
Japan News Update

Bagikan Berita Ini