原標題：北京市商務局：確保蔬菜水果正常供應
隨著北京疫情防控形勢的變化，新發地市場等市場休市。北京市商務局二級巡視員、新聞發言人王洪存昨日表示，將採取一系列措施保證北京市菜籃子供應穩定。
此外，受到疫情變化影響，新發地周邊11個小區封閉管理，9所小學和幼兒園停課。另外，新發地長途客運站也已停運。新發地市場周邊多條道路臨時封路，多條公交線路甩站通過。昨日，包括雍和宮、國家大劇院在內的北京多個旅遊觀光場所暫停對外開放。全市暫停舉辦各類體育賽事活動。
新京報訊 新發地市場休市期間，北京市菜籃子如何保障？6月13日上午，北京市召開第114場新冠疫情防控工作新聞發佈會，北京市商務局二級巡視員、新聞發言人王洪存介紹了一系列措施保證北京市菜籃子供應穩定。
王洪存介紹，新發地市場將做好生活必需品市級應急保供運輸準備，做到人車在崗，隨時為生活必需品應急運輸提供保障。同時，發揮生鮮電商、蔬菜直通車、無接觸配送等新模式作用，加大市場供應保障力度。由北京市蔬菜直通車企業做好應急配送保障，用以保障受疫情影響區域的生活必需品供應。
同時，建立應急保供指揮體系。成立新發地市場暫時休市應急交易保供工作專班，負責指導督促丰台區和新發地市場完成應急交易保供工作。設立現場指導組，相關部門派駐人員指導交易工作，做好現場交通引導和車輛秩序維護。
措施一
蔬菜、水果交易轉移區域
王洪存表示，新發地市場蔬菜、水果在北京市供應中佔有較高的比重。新發地的暫時休市將對北京市生活必需品供應，特別是蔬菜和水果產生重要影響。為保障北京市蔬菜和水果的正常供應，新發地暫時休市期間，原在市場內交易的蔬菜和水果移到指定的區域進行。
措施二
臨時交易場所一律免收進場費
交易保障方面，新發地批發市場和丰台區負責向臨時交易市場派出管理人員，負責組織和指導供需雙方實現交易。所有臨時交易場所，一律免收進場費。暫時休市期間，不接待個人消費用戶。
組織交易方面，新發地組織經銷大戶通知或委託代理人幫助完成現場交易。有訂單客戶也可主動聯繫經銷商，按經銷商指引完成採購。由新發地組織配送中心對餐飲、賓館、機關、企事業單位等客戶提供配送交易服務。鼓勵連鎖商超企業到場採購，加大商業庫存。根據現場交易情況，組織北京市大型連鎖超市或企業銷售剩餘蔬菜和水果，並做好政府採購儲備。
措施三
「點對點」補貨保障供應
王洪存表示，為做好全市市場供應保障，新發地市場將繼續深化疫情期間建立的生活必需品供應「點對點」監測補貨機制、疫情小區生活必需品監測和應急保障措施，抓好市場監測和供應保障。發揮大型超市企業流通骨幹渠道作用，鼓勵蔬菜、肉類等貨源企業與商超企業直供對接。指導協調大型連鎖超市增加商業庫存，提高商超企業的保供能力。
支持其他批發市場加大調貨力度，增加交易場地，確保北京市生活必需品特別是蔬菜和水果的正常供應。鼓勵餐飲企業和機關團體，可在新發地暫時休市期間，到大洋路、岳各庄、水屯等批發市場和大型連鎖超市或周邊社區市場採購貨源。
新發地地區管控示意圖
公交
新發地長途客運站停運。
816路、819路、930路、812路、燕郊專線等5條線路繼續採取臨時停駛措施，819路線路走向及893路營業時間的調整工作同步暫緩。
根據新發地批發市場周邊情況，對353、423、483、497路4條線路採取甩站措施。
353路：採取雙向甩花鄉橋東、銀地家園、新發地橋西站的措施，共3站。
423路：採取雙向甩陳留村、天倫錦城南門、銀地家園南、銀地家園東、新發地橋西站的措施，共5站。
483路：採取雙向甩陳留村、天倫錦城、銀地家園東、新發地橋西站的措施，共4站。
497路：採取雙向樊羊路向北，走四環輔路至馬家樓橋恢復，甩西白家窯、白盆窯、白盆窯東、銀地家園、新發地橋西、新發地橋北、馬家樓橋北站的措施，共7站。
新發地原在市場內的蔬菜和水果交易移到指定區域進行。
蔬菜區域：國際名酒城場地；新發地市場大貨車停車場；新發地村停車場；新發地北橋東側國際水產城場地。
水果區域：盛芳國際花卉總部基地北二門的羊坊臨時交易場區。
牛羊肉運送車輛，分流至西四環岳各庄橋東北角的岳各庄批發市場內。
封路
南苑西路至丰台南路雙向封路，黃陳路至銀地東路雙向封路，六圈路東西雙向封路，陳留東路南北雙向封路，陳留系路至黃陳路雙向封路。
11個小區
宜蘭園等新發地周邊的11個小區實施封閉式管理，落實24小時專人值守防控措施。
9所學校、幼兒園
丰台區新發地小學、丰台區第五小學銀地校區、丰台區黃土崗小學、丰台區第四幼兒園銀地園、丰台區陽光起點錦城幼兒園、丰台區紅黃藍實驗幼兒園等9所學校、幼兒園停課。
關注1
北京各大超市加大備貨保證供應
因在市場從業人員及環境中檢出新冠病毒核酸陽性，自6月13日3時起，新發地批發市場暫時休市，進行全面的衛生整治和環境消殺。記者從北京多家超市了解到，已緊急聯繫上游供貨商加大備貨，保證市場供應。
物美集團相關負責人介紹，物美各門店銷售的豬肉、牛羊肉、生鮮蔬菜類商品全部來源於原產地直采，確保食品安全。為保證供應，物美所有門店均已做好各類民生商品、防疫物資備貨和緊急調貨準備。
海淀超市發相關負責人告訴新京報記者，門店已與上游供貨商做好緊急調貨準備，確保米面糧油和肉類的儲備。上述負責人表示，北京新發地休市對超市發不會造成大的影響。「我們銷售的肉是來自定點屠宰場，牛羊肉是清真品牌，蔬菜水果是產地直采。」她說，超市發已跟上游供應商緊急協調進貨，做好米面糧油和肉類儲備，一旦出現搶購情況，也能夠保障供應，隨時把貨源補齊。同時，超市發門店繼續做好消毒、限流等防疫措施，提醒市民進店佩戴口罩、保持一米以上間距。
北京華聯方面表示，目前華聯已經緊急聯繫了應急的周轉倉庫。「門店的蔬菜供應可能會延誤幾個小時，肉類沒什麼影響，我們都是直接和屠宰場對接。」相關負責人表示，華聯所有門店已加強了消毒、防控措施，要求顧客進店必須佩戴口罩，保持一米以上的安全距離。
華冠超市表示，華冠超市豬肉、牛羊肉、生鮮蔬菜類商品主要以產地直供、基地直採為主，尚未受新發地閉市影響，目前備貨量已增加到了平時的3倍。
每日優鮮對外表示，目前每日優鮮已協調直供產地和廠商，保障肉、蛋、菜等物品供應，初步將增加1倍供應量，保障北京市場供應充足。
關注2
蔬菜企業加大採購 進貨渠道多樣
新發地休市，讓不少蔬菜直通車直供小區的居民擔心買菜問題。就此相關蔬菜供應企業昨日向新京報記者表示，它們均加大了外埠基地的採購，夜裡會有大批蔬菜進京。北京農產品流通協會秘書長陳亞中介紹，新發地休市對會員企業影響不大，「現在各企業進貨渠道多樣，很多都從基地、產地進貨」。
北京新發地百舸灣農副產品物流公司是北京最大的蔬菜直通車企業，公司負責人韋偉林說，新發地休市后，公司也加大外埠基地採購。「晚上蔬菜會陸續到貨，從今天夜裡開始，每天都會有30萬斤的蔬菜進來，我們還會根據市場需求增加採購量。」韋偉林說，公司有1萬多平方米的儲存庫，目前其他一些企業沒貨，也在通過他們從外地訂貨。
據了解，應社區的要求，今天該公司400多名員工會統一做核酸檢測，「持核酸檢測證明后，再進入小區供應蔬菜。」
北京志廣富庶農產品有限公司有300多家社區蔬菜直營店，公司負責人吳志廣介紹，公司的蔬菜大部分都是基地直采，新發地休市后，公司也加大了從基地調貨，張家口的圓白菜、內蒙古赤峰的黃瓜、西紅柿等蔬菜將陸續進京，「夜裡就會調16車進來，能夠保證門店蔬菜的穩定供應。」公司所有員工下午開始做核酸檢測，「我們會根據核酸檢測的結果開展工作，如果沒有問題，門店可陸續開業。」吳志廣說。
蔬菜直通車企業優鮮生活負責人馬俊超告訴新京報記者，他們公司在西北旺，自有200多畝的種植基地。「我們得到市商務局通知，加大了主產區蔬菜的調度。」馬俊超說，目前北京應季的大部分蔬菜都來自主產區，在北京周邊300公里之內。他們公司也有簽約外埠的合作基地，供應沒有受到影響，在新發地市場休市后，反而能起到有力保障作用。
關注3
餐館恢復「進店就餐需查健康寶」
6月13日，北京部分餐飲企業負責人表示，他們已接到通知，按照北京市商務局要求，根據北京市疫情形勢，餐飲業防控已調至二級應急響應時的管控措施，相關部門將按照疫情防控指引4.0版進行相應檢查，各餐飲企業按照指引4.0版相關要求，認真做好各項防控措施的落實工作，就餐人員需檢測體溫並核實「北京健康寶」信息，體溫正常且「北京健康寶」狀態為「未見異常」者，可進入餐廳就餐。
根據要求，各餐飲企業進一步加強對原材料採購和送貨人員的防疫管控，對來自「新發地牛羊肉交易大廳和京深海鮮市場」相關的送貨人員，要求其提供近期的核酸檢測證明，並加強對海產品、肉類等原材料的採購和使用管理，盡量減少送貨人員與收貨人員接觸，嚴格對所送貨物進行消毒，嚴格落實集團公司原材料採購相關要求，做好索證索票、台賬記錄等工作，確保食品安全和防疫安全。
根據北京市4月19日發佈的新一版4.0餐飲經營服務指引，明確了對就餐人員檢測體溫並核實「北京健康寶」信息的要求，體溫正常且「北京健康寶」狀態為「未見異常」者方可進入餐廳就餐。4.0版餐飲經營服務指引把原來的餐位間距一米以上調整為桌位間距一米以上，去掉了「不得面對面就餐」的要求。
根據要求，餐飲門店仍不能安排非同行顧客同桌就餐，此前一些餐廳特別是快餐店餐位緊張「拼桌就餐」的情形還是要杜絕。對於包間用餐，指引也明確了防控要求：每個房間限開一桌，就餐座位間要保持一米以上距離，要在包間門口或包間內顯著位置提示最大容納人數，每個餐次的顧客離開后，做好清潔消毒和通風處理。
關注4
多家老字號餐企菜品價格未上漲
新京報記者6月13日上午從北京多個餐飲企業獲悉，目前各餐飲企業的食材供應均未受影響，部分餐企適當調整進貨貨源，以保障菜品價格不會上漲。
便宜坊集團總經理許志軍告訴新京報記者，新發地市場的休市對便宜坊集團旗下各門店並沒有太直接影響。便宜坊集團旗下各門店均有專門的配送商直接供貨。「新發地市場是各類生鮮和農產品的集散地，我們的供貨可能會出現短時間的『措手不及』，但休市對供貨的貨源影響不大。」許志軍說，便宜坊集團也連夜了解其他農產品市場的供應情況，目前包括大羊坊、岳各庄等市場的供應依舊穩定。
此外，許志軍介紹，北京的新冠肺炎確診病例出現后，便宜坊旗下各門店均按照餐飲防控的「4.0版本」要求進行防控管理。在食品安全檢驗檢疫方面，集團的標準從未降低，一直以來都是嚴格規範。「集團緊急從人員管理方面進行了排查，目前集團內沒有員工去過新發地市場。」
萃華樓和森隆飯莊總經理王培欣表示，對於從新發地市場進貨的餐館，可能短期內會有一些影響，比如供貨時間等，但是大家也會及時調整。「萃華樓和森隆飯莊的蔬菜等食材都是從岳各庄市場進貨，所以沒有影響。」對於價格，王培欣表示，進貨價格會有小幅波動，但是供應完全可以保障，餐品價格也不會上漲。
新京報記者從聚德華天了解到，聚德華天旗下老字號的肉類、海鮮、蔬菜等食材的供應均不涉及新發地市場、京深海鮮市場，並嚴格落實進貨檢驗及記錄相關要求。聚德華天相關負責人表示，新發地市場休市對旗下老字號門店的供應均無影響，菜品價格不會上漲。門店均會嚴格按照4.0版防控要求進行防控管理，從員工、餐廳環境、餐具等方面嚴格防控。
北京金鼎軒酒樓總經理劉育表示，金鼎軒各個門店從新發地市場直採的食材品類很少，個別從新發地進貨的產品目前也已經轉從其他的供應商、大型超市或者線上的平台進貨。從目前的情況來看，各種食材的進貨價格均無較大波動，菜品價格也不會調整。
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June 13, 2020 at 11:09PM
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