【大紀元2020年07月01日訊】（大紀元記者劉淇晴新西蘭編譯報導）據stuff報道，本月一家食品創新初創企業Shoots Microgreens在惠靈頓市中心的New World Thorndon推出了一種店內種植架來培育微型蔬菜，配有自動LED照明和澆水技術。
這套系統被認為在微型蔬菜種植領域首開先河，雖然這看起來很未來主義，但這家初創公司的聯合創始人、農學家馬特•凱爾特(Matt Keltie)一直認為，消費者最終會選擇這樣的微型蔬菜種植方式。
微型蔬菜所含的營養比完全生長的植物多100倍，經常被廚師和調酒師用作菜餚和雞尾酒的裝飾。
之前凱爾特的企業已經在一間地下室總部為一百多家餐廳供應蔬菜。本月，新世界桑登管理公司(New World Thorndon management)在實地考察了這種種植技術後，決定在自己的超市推出首個店內種植系統。
超市的生鮮和乾貨經理雷浩(音譯)說，雖然它在傳統食品和蔬菜產品區顯得特別突出，但它反映了消費者不斷變化的興趣。很多顧客也被該系統五彩繽紛的彩燈所吸引。
新鮮農產品在收穫後通常會損失約30%的營養價值。凱爾蒂說，這個系統能確保帶回家的食物儘可能新鮮，還能讓客戶實時看到農產品的生長情況，自己種植多種美味食材。
凱爾蒂從小在農場長大，他希望他的企業能為更多人提供更多富含高密度營養的微型蔬菜。其種植採用分層垂直種植模式，這種模式比傳統種植方式使用的土地面積少六倍。該種植系統還可使用循環水和節能照明。
凱爾蒂說，他希望這項創新能讓新西蘭人停下腳步，更多地思考他們的食物是從哪裡來的。隨著公司的發展，他希望該系統能夠擴展到更多超市，這並非不可能。
新西蘭食品公司（Foodstuffs New Zealand）事務主管安托萬內特•萊爾德(Antoinette Laird)表示，消費者對食品原產地的興趣日益濃厚。「沒有什麼比在附近的超市買到微型蔬菜更能體現當地特色的了。」
她說，這是一個「非常令人興奮的概念」，也反映了當地的需求。食品公司為超市將這一創新帶到社區而感到自豪。
責任編輯：筱康
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July 01, 2020 at 06:21AM
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微型蔬菜超市有賣 營養物質多出100倍 - 大紀元
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