夏日炎炎氣溫高，各地群眾吃瓜忙。作為一名“資深”吃瓜群眾，今天小編就帶你吃個“瓜”，主角正是我們熟悉的西瓜。關于西瓜的這些事兒你知道嗎？
西瓜雖甜 含糖量卻不高
很多人為了避免攝入過多的糖分，在挑選水果時，希望選擇含糖量較低的品種。西瓜就因為口感甜度高，總被人們認為是含糖量較高的水果。
其實，水果的含糖量，就是單位重量（通常是100克）可食用部分的水果（去皮、去籽後的果肉），所含有的碳水化合物的重量。我們所接觸的大多數水果主要含的都是葡萄糖、果糖和蔗糖這三種簡單糖，其中果糖的味覺甜度最高。西瓜中富含果糖和水分，味覺上甜度較高，但其含糖量僅在8%左右，屬于低糖高甜度水果。因此，一些小夥伴可以不用擔心減肥期間不能吃西瓜了。
糖友也可安全吃瓜
相對其他水果，西瓜的含糖量較低。專家表示，糖友注意以下幾點，也可以安全食用西瓜。
1.找準時機。血糖控制比較理想時，糖尿病患者可以享用西瓜。如果血糖不穩定，可以暫時用西紅柿、黃瓜等蔬菜代替水果。
2.挑對時間。西瓜可作為加餐食用，不建議餐前或餐後立即食用，以免一次性攝入過多糖分影響血糖。
3.控制攝入量。雖然西瓜的含糖量不高，但它屬于高血糖指數水果，建議每天食用西瓜的量控制在500克（帶皮）以內，同時要適當減少主食攝入量。
4.選好品種。不同品種的西瓜含糖量不同，建議選擇含糖量低的西瓜品種，如黑皮西瓜、無籽西瓜。
除了消暑解渴 吃瓜還有這些好處
1.預防皮膚老化。紅肉西瓜含有較多的β胡蘿卜素，可在人體內轉化成維生素A，提升皮膚對抗外界病菌的能力，也能加速受損肌膚復原。
2.有助防中風。研究發現，經常攝取富含番茄紅素的食物，可降低約20%的中風風險。而西瓜含有較多的番茄紅素，有助改善血管功能，減少膽固醇對血管健康的威脅。
3.預防感冒。番茄紅素還是一種很強的抗氧化劑，有利于免疫係統健康，減少感冒的發病率。
4.放松肌肉。西瓜含有豐富的鉀，能幫助調節神經，放松肌肉。
5.補充腦力。西瓜含有膽鹼（屬于B族維生素），有助調節生物鐘，保持大腦清醒，提升注意力和記憶力。
本作品為“科普中國-科學原理一點通”原創，轉載時務請注明出處。
作者： 郭童 [責任編輯: 魏承瑤]
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June 24, 2020 at 07:09AM
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