簡易篇｜純素蒜蓉歐茜意粉 (附影片) - 雅虎香港新聞

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製作時間: 1小時內
份量人數: 1-2人

食材
乾意粉 200g
洋芫荽 18g
蒜蓉 40g
蒜頭 2瓣
檸檬皮 適量
鹽和黑椒 適量

作法:
1 ：
詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/Y-uBJl7LQrI
2 ：
先煮一鍋滾水, 加入 鹽 和 油, 之後加入 乾意粉, 煮約6-8分鐘, 隔水加油拌勻, 備用 參考影片 - 簡易｜超簡單蒜蓉忌廉磨菇大蝦意粉 https://youtu.be/1u3EwjZQ6T4
3 ：
先把 蒜頭 去皮, 切成薄片, 浸水約10分鐘, 之後隔水用廚房紙吸乾表面的水分, 備用;
4 ：
炸蒜片: 準備小鍋, 倒入適量的油, 燒至約130c, 分批放入 蒜片, 炸至淺啡色, 撈起吸油, 備用(保留炸蒜油);
5 ：
洋芫荽 先清洗, 摘葉, 切碎, 之後分成2份(1大1小), 備用;
6 ：
準備炒鑊, 加入 炸蒜油, 燒熱後加入 蒜蓉, 鹽 和 黑椒, 當 蒜蓉 炒至香味溢出, 加入 意粉 炒鬆, 加入 大份的 洋芫荽碎, 炒至香味溢出, 關火, 最後加上 剩下的 洋芫荽碎 拌勻;
7 ：
上碟, 先放入意粉, 之後加上炸蒜片, 加上適量的 檸檬皮, 即可。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/49315
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com

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June 24, 2020 at 01:00AM
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