這4種水果也是地雷多吃小心釀脂肪肝 - 希望之聲電台

【希望之聲2020年8月8日】（編輯：李文涵）升糖指數全稱爲“血糖生成指數”，是指含50克碳水化合物的食物引起血糖上升所產生的血糖時間曲線下面積和標準物質（一般爲葡萄糖）所產生的血糖時間下面積之比值再乘以100，它反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。是反映通過進食引起人體血糖升高程度的指標，對糖尿病患者的飲食參考具有指導性的作用。

對糖尿病患者的飲食參考具有指導性的作用（Piqsels）

許多研究早已證實攝取過多糖分會引起肥胖、齲齒等問題，但最近研究更直指，目前被大量運用在各種飲料和食品中的高果糖糖漿（High-fructose corn syrup，簡稱HFCS，由玉米澱粉加工製成），攝取過量會產生更多健康危害，如三酸甘油酯升高、脂肪肝、代謝症候羣、心血管疾病、失智甚至癌症。

大家常常聽到「要多吃水果」，認爲只要吃多一點水果就一定是好的，真的是這樣嗎？基隆醫院營養師林函儀就提醒大家，水果吃對方法的確有益於身體健康，但是隻要吃錯水果或吃過量，反而會造成身體的負擔和危害，尤其有四種水果真的要注意，糖分超高，吃太多恐釀脂肪肝。

《三立新聞》引述營養師林函儀提醒，有些水果是糖分地雷，在吃進營養的同時，身體也攝取超標的糖分，長期下來是會造成健康隱憂的，其中有4種水果糖分特別高，就是水果之王─榴槤、西瓜、龍眼、荔枝，這幾種水果很常見，也非常多人愛吃，但如果不小心吃太多，是很恐怖的。

龍眼（圖片：pixabay）

因爲上述4種水果糖分高得驚人，營養師提醒這些都屬於「高升糖指數」的水果，也就是吃下肚之後，短時間內會讓血糖急速上升，吃太多的話會轉化成三酸甘油脂，造成脂肪堆積，長期下來就會導致脂肪肝。

不過這4種水果並不是完全不能碰，而是「量」一定要注意，那到底要吃多少纔不會超標呢？營養師建議，正常人一天大約2~4份（1份等於1個拳頭大小），而若是糖尿病患者，一天絕對不要超過2份。

奇異果（pixabay）

另外吃水果也能挑「低升糖指數」的，營養價值高之外，也比較不用擔心糖分爆表的問題，營養師舉例，像是芭樂、奇異果、蘋果、莓果…等等都是很好的選擇。

責任編輯：李智

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