熗拌雙絲清爽開胃| 熗拌雙絲| 土豆| 胡蘿蔔 - 希望之聲電台

【希望之聲2020年8月12日】（本台記者穆珊綜合報導）天熱不想做飯的時候，拌一道涼拌小菜，不僅清爽開胃，還能增加食慾。

材料：

土豆1個，胡蘿蔔1根，香菜1根

調料：

鹽1/2茶匙，米醋2茶匙，幹辣椒4個，油1湯匙，花椒1茶匙，

做法：

1. 準備工作：a. 土豆洗淨去皮，切成絲，在清水中清洗幾遍，洗去多餘的澱粉。b. 胡蘿蔔洗淨去皮切絲， c. 香菜洗淨切段。

2. 焯水：鍋燒水，水開後將土豆絲和胡蘿蔔絲焯水30秒，然後撈出過涼，瀝乾，放入碗中。

3. 炸花椒油：鍋中放油，中火燒至六成熱後放入花椒和幹辣椒煸炒至出香味。

4. 成菜：將燒好的油淋到雙絲上面，加入鹽、米醋攪拌均勻，最後在表面撒上香菜拌勻即可。

責任編輯：穆珊

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