想要一串串的果實累累大番茄和小番茄養護技巧大不同哦！ - 希望之聲電台

【希望之声2020年8月3日】（编辑：赵子馨）番茄也叫西红柿、洋柿子，是全世界栽培最为普遍的果菜之一，它最早产于墨西哥和秘鲁，现在有大、小番茄两种。番茄既可以当水果，也可以当蔬菜，番茄的营养价值很高，含有丰富的番茄红素，多吃番茄对身体是非常有益的。疫情期间朋友们在家的时间多一些，看到很多朋友的小院里都栽种了番茄，有的朋友还种的不少，大的、小的番茄都有。那么人们对怎么开始认识食用番茄和番茄的营养价值都有哪些以及它的食用禁忌是不是都有所了解了呢？我们一起分享。

为什么有称它为 “狐狸”果实

据说最早人们还不认识它的时候，它娇艳的色彩，使得人们非常警惕，有视为狐狸果实，也有称为狼桃，只为观赏，不敢品尝。一次有个画家画番茄的时候，饥渴难忍的情况下，吃了一个番茄，从那以后就成为人们生活中一道不可缺少的美味佳品了。

未摘的番茄（pixabay）

番茄含有大量的胡罗卜素和番茄红素。番茄红素具有非常强的抗氧化活性，番茄是番茄红素最丰富的食物来源。番茄红素可以帮助人的身体抵抗各种因自由基引起的退化老化性疾病。其很强的抗氧化作用，可以有效地减轻和预防心血管疾病，降心血管疾病的危险性。番茄红素通过有效清除体内的自由基，可预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率。

番茄味甘、酸，性凉，微寒。可以生吃可以烹饪熟吃，一般人群均可食用，但急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。在食用上也有一些禁忌，比如因分泌胃酸多不宜空腹吃；没熟的青西红柿不能吃，因含有毒的龙葵碱；不宜长时间高温加热，会使番茄素分解；不宜与青瓜、红薯、胡萝卜、白酒、咸鱼和猪肝等共食，会产生不良反应等。

番茄的种植和管理简单，不复杂，只要土壤肥沃，温度环境适合，在番茄长茎叶后修剪，施撒相应肥料和浇水就可以了。很多朋友小院里种植的番茄已经有看到长果了，也有的朋友在养护管理中遇到了问题，一起和园艺专家许哥分享解决的办法。

有个朋友栽种了大番茄，有个朋友种了小番茄，两个朋友都遇到番茄不结果的问题，为什么呢？园艺专家许哥讲，大番茄和小番茄栽种后的养护管理方法完全不一样。

大番茄（pixabay）

大蕃茄在生长的时候，在叶片的地方，会长出侧芽，这时要把侧芽给掰掉，也就是长到差不多半寸至一寸的时候，就把那个侧芽掰掉，但是叶子不要掰掉。

当大蕃茄长到差不多三尺，四尺高的时候，此时就不要再摘侧芽了，因为在每一片摘掉侧芽的地方就会开花，开花结果了。

小蕃茄和大番茄在生长中都要摘芽，但处理的时机方式不一样。小番茄如果长到差不多八寸，不到一尺的时候，才去摘它的头，当摘掉它的头以后，旁边叶子的部分，就会长侧枝出来，当侧枝长到差不多五寸时，再摘它的头，专业名词叫摘芯，把它的芯摘掉，它一边长，一边一直摘它，一样会长高。小蕃茄的摘芯跟大蕃茄不一样，小蕃茄的摘芯，摘到差不多开花的时候，结果的时候，就不要再摘芯了，因为已经开花结果了。因为小蕃茄摘了芯以后，小蕃茄会结很多。但是大蕃茄，如果从小就把它摘了芯，那就不妙了，头会长很多，蕃茄就不会长大。

所以小蕃茄，大蕃茄，有不一样的养护方法，请栽种番茄的朋友们不要忘记哟。

责任编辑：唐洁

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August 03, 2020 at 04:32PM
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