影/鳳梨快刀手水果攤老闆一刀到底平均12秒| 生活 - udn 聯合新聞網

2020/ 04/ 08 07:45

鳳梨產期到來，嘉義縣朴子市水果攤商吳耿豪，練就一刀到底的環狀削鳳梨功夫，只見他拿鳳梨刀，刀起刀落，削一顆鳳梨平均只需12秒，客人看了驚呼「功夫了得！」

在海通路、新榮路口擺攤水果攤的吳耿豪，賣10多年鳳梨，有人稱他「鳳梨哥」，也有人叫他「鳳梨豪」，前陣子他突然「歇業」，老顧客撲空，誤以為他退休或搬遷。

每到鳳梨產季，顧客常反映鳳梨不好削皮，傳統長條狀削法去皮速度慢，還會沾手，「鳳梨豪」向前輩勤練環狀削法，先切除鳳梨頭，手持尾部葉柄，持尖刀由內往外推繞圈切皮，吳耿豪說，剛練習手沒抓緊鳳梨柄，常造成鳳梨掉落，練10年，才練就削鳳梨快刀功夫

文化里長楊石旭前往光顧，拿手機為他做臉書直播行銷，鬢毛略顯斑白的吳耿豪說，因前陣子鳳梨品質較差，他不想砸招牌，所以休息幾天。　

楊石旭說，「鳳梨豪」又重現江湖，許多人喜歡他的鳳梨，主要是甜度高都現削，新鮮可口，「鳳梨豪」做出口碑，生意不錯，平均12秒削1顆鳳梨皮，不讓手碰觸果肉，快刀手削法吸引客人。

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