涼拌金針菇豆皮三絲（視頻） | 涼拌三絲| 涼拌豆皮金針菇胡蘿蔔| 豆皮| 金針菇| 枸杞胡蘿蔔汁 - 希望之聲電台

【希望之聲2020年6月18日】這是一道既簡單又超級美味的夏日涼拌小菜，在菜的配比上也是營養和清爽兼備。金針菇富含蛋白質和多種微量元素，不僅具有消炎和抗病毒的作用，還可以改善記憶力和保護肝臟。豆皮含有的優質大豆蛋白也是具有多種保健和養生的作用。胡蘿蔔更不用說了，是另一種物美價廉的小人蔘。

材料：

葫蘆卜 1根，豆皮 100克，金針菇 100克，香菜 3棵，小米辣 3個，白芝麻 1湯匙，

調料：

蒜 4瓣，蔥花碎 少許，油，鹽 少許，白糖 1茶匙，生抽 1湯匙，醋 2湯匙，辣椒油 2湯匙

做法：

1. 將豆皮，胡蘿蔔切成絲。金針菇去根並劈開。

2. 拌調料汁：將蒜，蔥花，小米辣，白芝麻，澆上熱油，然後加入鹽，生抽，糖，醋和拉加油攪拌均勻。

3. 鍋上火加水，水開後下入金針菇和豆皮焯1分鐘，撈出後過涼。然後鍋中放入適量的油，下入胡蘿蔔炒50秒撈出過涼。

4. 將金針菇，豆皮和胡蘿蔔放入碗中，加上香菜，倒入調料汁拌勻即可。

文章來源：家常菜日記

責任編輯：穆珊

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June 18, 2020 at 03:27PM
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