夏日瘦身菜番茄酸湯龍利魚酸甜香辣燃脂排汗 - 希望之聲電台

【希望之聲2020年6月7日】（本台記者穆珊綜合報導）天氣一熱人就會沒有胃口，不想吃東西。今天我們與大家分享一道不僅開胃，而且還少油脂，吃後不發胖，健康而且酸辣開胃的番茄酸湯龍利魚。魚類在葷菜中屬於含脂肪最少的食材，是健身人士的首選。我們今天給大家推薦的做法也是非常健康的吃法，不僅沒有油脂，而且加入的食材像番茄、辣椒等均爲開胃和燃脂的食材，並且幫助排出體內的汗液。

滑嫩的龍利魚（圖片：希望之聲）

材料：

龍利魚 半條，蔥 1根，綠色檸檬 2個，姜 5克，雞蛋清 1個，澱粉 1茶匙，西紅柿 2個，金針菇 50克，黃瓜 1/3根，萵筍 50克，彩椒 半個，鮮藤椒 10克，辣醬 1湯匙，木耳 5朵，青、紅辣椒 各1個

調料：

鹽 少許，料酒 1茶匙，油 1湯匙

做法：

1. 準備工作：

a.  將魚切成抹刀片，就是將魚肉片下來。這樣不僅容易成熟，而且還保持魚肉的完整。

b. 蔥切段，檸檬對半切開，姜拍扁，西紅柿去皮，黃瓜和萵筍用削皮的刀刮成薄片，

2. 醃製魚：將魚放入碗中，放少許鹽，料酒，蔥，綠色檸檬，姜和蛋清，用手抓勻，最後放入少許澱粉攪拌均勻即可。

醃製魚肉（圖片：希望之聲）

3. 製作酸湯汁：將西紅柿，彩椒放入攪拌機中攪碎。這個汁既有西紅柿的酸甜的味道，又有彩椒的蔬菜甜味。

西紅柿彩椒汁（圖片：希望之聲）

4. 成菜：鍋中放入1湯匙油，油熱後放入鮮藤椒，青檸檬，和醃製魚肉時使用的蔥和姜煸炒。

煸炒鮮藤椒，青檸檬，蔥和姜（圖片：希望之聲）

煸炒1-2分鐘後，倒入番茄彩椒汁到鍋中慢慢熬製，再放入1湯匙辣醬小火慢慢煸炒，目的是將蔬菜汁中的水分和果糖成分蒸發掉。

煸炒酸湯汁（圖片：希望之聲）

然後加入1湯匙生抽，和100毫升水熬製2-3分鐘後，放入金針菇直到金針菇變軟後放入萵筍和黃瓜薄片。

加入金針菇（圖片：希望之聲）

開鍋後放入魚片在上面，將魚片全部放入後，千萬不要攪動，改小火，並蓋上鍋蓋燜制1分鐘。

將魚片放在湯汁上面（圖片：希望之聲）

出鍋前放入木耳，青、紅椒即可。

最後加入木耳、青、紅椒（圖片：希望之聲）

責任編輯：穆珊

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