滷水素雞簡單菜餚巧妙變身成招牌菜！ - 希望之聲電台

【希望之聲2020年6月6日】（本台記者慧明綜合報導）素雞說白了就是豆腐皮，屬豆製品類食品。當然多吃豆製品對身體會有好處，但是怎麼才能將幾張簡單的豆腐皮變成香滑美味的素雞呢？我們今天與大家分享如何巧妙的將簡單的菜餚經過獨特的加工後升級爲招牌菜，使味道更加的美味。

材料：

豆腐皮 300克，黃瓜 1根、西紅柿 1個

黃瓜、豆皮 （圖片：希望之聲）

調味：

鹽 少許、味精 微量、白糖 1湯匙、醬油 3湯匙、五香粉 1茶匙、料酒 150毫升、八角 2個、花椒 1茶匙、香葉 3片、幹辣椒 1個，洋蔥 1個，蒜 4-5瓣，姜 5片，蔥 半根

做法：

1.準備工作：

a.黃瓜和西紅柿洗淨切成薄片備用。洋蔥切塊，

b.將豆腐皮用溫水清洗一下，然後將5-6張豆皮捲成卷後用棉線捆好，滷時容易漲，捆的不要太緊。這樣可以使味道吃透到豆皮裏面。

豆腐皮用溫水清洗，捲成卷後用棉線捆好。 （圖片：希望之聲）

2.煎制：平鍋燒熱放入少許油，將豆腐卷放入鍋中煎至表面微黃，這樣吃起來表皮會有肉質的脆感。

平鍋燒熱放少許油，將豆腐卷放入鍋中煎至表面微黃 （圖片：希望之聲）

3.滷製：

a.鍋上火倒入少許油，下入洋蔥、姜、蒜，也可以加入芹菜根炒香，2分鐘後放入八角、花椒、香葉、幹辣椒繼續煸炒出香味後，加入適量清水。

滷汁 （圖片：希望之聲）

b.加入清水後，再放入料酒 、白糖、鹽、醬油、五香粉少許，湯汁開鍋後，放入素雞，中小火滷製15分鐘，（注意湯汁一定要沒過素雞）15分鐘後可以留在鍋中浸泡一段時間，這樣更加入味。

滷製素雞 （圖片：希望之聲）

4.成菜：把素雞從鍋中取出，切成片放在盤中，從鍋裏舀出少許滷汁，淋在素雞塊上，用黃瓜、西紅柿裝飾即可。 

把素雞切成塊放在盤中（圖片：希望之聲）

*小貼士*

要想吃起來更香，可以在卷豆皮的時候，將五香粉和水調在一起抹在每一張豆皮上然後再將他們卷在一起。 

責任編輯：穆珊

本文章或節目經希望之聲編輯製作，轉載請註明希望之聲幷包含原文標題及鏈接。

Let's block ads! (Why?)

"西紅柿" - Google 新聞
June 06, 2020 at 03:07PM
https://ift.tt/2XBIwyY

滷水素雞簡單菜餚巧妙變身成招牌菜！ - 希望之聲電台
"西紅柿" - Google 新聞
https://ift.tt/2vphZJV
Shoes Man Tutorial
Pos News Update
Meme Update
Korean Entertainment News
Japan News Update

Bagikan Berita Ini