我們都知道喝水很重要，但也有喝逆白開水的時候。這時就讓水果替我們增加風味，給我們喝水的動力吧！
文｜田安石
水果富含多種維生素，但往往因為水果的甜度太高，所以常常在生酮、減醣飲食的範疇裡缺席。少吃水果雖然可以有效控制醣分的攝取，但同時也減少了維生素的攝取量，相當可惜。同場加映：想嘗試低醣飲食怕門檻太高？從簡單五原則開始做起
水果中所含的維生素多半為水溶性維生素，意思是水果中的維生素，經過靜置浸泡，水溶性維生素可以被水溶解出來，喝這樣的水，是一種非常聰明的吃水果的方式，不會像喝果汁一樣喝下大量的糖分。
所有的蔬果飲都是低碳，可以安心飲用。
在製作聰明水果飲的時候，還可以加上蔬菜與草本植物做搭配。靜置過程中需要保持在低溫的狀態，這樣可以維持蔬果的新鮮度。可以邊喝邊加水或冰塊，無須等喝完再回沖，會有最持久的風味。
圖片｜圓神出版 提供
如何在水果飲品上落實碳水循環？
- 請選擇質量好的水果蔬菜，確實用流水洗淨擦乾。
- 攝取任何水分都不宜牛飲，可以一口一口細細品嘗水果飲的甜美。
- 不建議添加天然代糖。
- 水分本身就是身體排除廢物的最佳幫手，更何況多加了多彩的水果、生氣盎然的蔬菜、新鮮的香料。沒有任何繁瑣的工序步驟，省時省力省錢，所有人都值得一試。同場加映：喝水也有最佳時間？在適當時間喝水，幫助預防中風！
製作 TIPS
- 容器選擇可以封口的寬口杯子或瓶子，避免冷藏室中的味道交叉汙染。
- 使用冷泡茶泡製水果飲也非常美好。
- 回沖時使用氣泡水也相當適合。
- 藍莓類的漿果可以對切，以便縮短出味的浸泡時間。
- 水果切薄一點或小一點，可以縮短浸泡時間。
- 台灣是水果王國，可以嘗試泡泡看各種口味。
- 香蕉、木瓜、榴槤和釋迦等不適合做水果飲。
- 非必要不可時，再酌量增加赤藻糖醇。
- 浸泡時間的長短取決於自己想要喝的濃度，泡越久口味越重。
- 回沖次數依照個人喜好，味道太淡不如喝飲用水即可。
- 請冷藏保存，24 小時內飲用完畢。
示範食譜：檸檬小黃瓜薄荷飲
食材
檸檬1/2 顆（切薄片）
小黃瓜半根（切薄片）
新鮮薄荷葉3 片（洗淨）
飲用水800CC
冰塊200g
圖片｜圓神出版 提供
做法
將食材都放在容器裡，攪拌均勻、蓋上蓋子後，放入冷藏室中靜置2小時，即可飲用。同場加映：燕麥奶、微醺茶飲，2020 年這些健康飲食將成為風潮
圖片｜圓神出版 提供
"水果" - Google 新聞
June 09, 2020 at 08:20AM
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清爽解渴又健康！如何自製爽口水果飲？ - 女人迷 womany
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