料理功夫｜椰奶馬鈴薯胡蘿蔔湯- 世界新聞網 - 世界日報

材料（2-4人份）：

椰奶1杯、胡蘿蔔1磅、小馬鈴薯2個、適量的鹽。

作法：

1.胡蘿蔔和馬鈴薯削皮後切成小塊，放入鍋中用水淹過。煮開燉軟，大約20分鐘。

2.稍微冷卻後，撈出胡蘿蔔和馬鈴薯，加一點鍋中的水，用攪拌機把胡蘿蔔和馬鈴薯打成濃湯，然後混入椰奶重新加熱。

3.用鹽調味，攪拌均勻，就可以上桌了。

小叮嚀：

如果要做比較不濃稠的湯，多加一點水就可以了。少加水和椰奶，就成了胡蘿蔔馬鈴薯泥。

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