想要一串串的果實累累大番茄和小番茄養護技巧大不同哦！ - 希望之聲電台

【希望之聲2020年8月1日】（編輯：趙子馨）番茄也叫西紅柿、洋柿子，是全世界栽培最爲普遍的果菜之一，它最早產於墨西哥和祕魯，現在有大、小番茄兩種。番茄既可以當水果，也可以當蔬菜，番茄的營養價值很高，含有豐富的番茄紅素，多吃番茄對身體是非常有益的。疫情期間朋友們在家的時間多一些，看到很多朋友的小院裏都栽種了番茄，有的朋友還種的不少，大的、小的番茄都有。那麼人們對怎麼開始認識食用番茄和番茄的營養價值都有哪些以及它的食用禁忌是不是都有所瞭解了呢？我們一起分享。

爲什麼有稱它爲 “狐狸”果實

據說最早人們還不認識它的時候，它嬌豔的色彩，使得人們非常警惕，有視爲狐狸果實，也有稱爲狼桃，只爲觀賞，不敢品嚐。一次有個畫家畫番茄的時候，飢渴難忍的情況下，吃了一個番茄，從那以後就成爲人們生活中一道不可缺少的美味佳品了。

未摘的番茄（pixabay）

番茄含有大量的胡羅卜素和番茄紅素。番茄紅素具有非常強的抗氧化活性，番茄是番茄紅素最豐富的食物來源。番茄紅素可以幫助人的身體抵抗各種因自由基引起的退化老化性疾病。其很強的抗氧化作用，可以有效地減輕和預防心血管疾病，降心血管疾病的危險性。番茄紅素通過有效清除體內的自由基，可預防和修復細胞損傷，抑制DNA的氧化，從而降低癌症的發生率。

番茄味甘、酸，性涼，微寒。可以生吃可以烹飪熟吃，一般人羣均可食用，但急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。在食用上也有一些禁忌，比如因分泌胃酸多不宜空腹吃；沒熟的青西紅柿不能吃，因含有毒的龍葵鹼；不宜長時間高溫加熱，會使番茄素分解；不宜與青瓜、紅薯、胡蘿蔔、白酒、鹹魚和豬肝等共食，會產生不良反應等。

番茄的種植和管理簡單，不複雜，只要土壤肥沃，溫度環境適合，在番茄長莖葉後修剪，施撒相應肥料和澆水就可以了。很多朋友小院裏種植的番茄已經有看到長果了，也有的朋友在養護管理中遇到了問題，一起和園藝專家許哥分享解決的辦法。

有個朋友栽種了大番茄，有個朋友種了小番茄，兩個朋友都遇到番茄不結果的問題，爲什麼呢？園藝專家許哥講，大番茄和小番茄栽種後的養護管理方法完全不一樣。

大番茄（pixabay）

大蕃茄在生長的時候，在葉片的地方，會長出側芽，這時要把側芽給掰掉，也就是長到差不多半寸至一寸的時候，就把那個側芽掰掉，但是葉子不要掰掉。

當大蕃茄長到差不多三尺，四尺高的時候，此時就不要再摘側芽了，因爲在每一片摘掉側芽的地方就會開花，開花結果了。

小蕃茄和大番茄在生長中都要摘芽，但處理的時機方式不一樣。小番茄如果長到差不多八寸，不到一尺的時候，纔去摘它的頭，當摘掉它的頭以後，旁邊葉子的部分，就會長側枝出來，當側枝長到差不多五寸時，再摘它的頭，專業名詞叫摘芯，把它的芯摘掉，它一邊長，一邊一直摘它，一樣會長高。小蕃茄的摘芯跟大蕃茄不一樣，小蕃茄的摘芯，摘到差不多開花的時候，結果的時候，就不要再摘芯了，因爲已經開花結果了。因爲小蕃茄摘了芯以後，小蕃茄會結很多。但是大蕃茄，如果從小就把它摘了芯，那就不妙了，頭會長很多，蕃茄就不會長大。

所以小蕃茄，大蕃茄，有不一樣的養護方法，請栽種番茄的朋友們不要忘記喲。

責任編輯：唐潔

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August 02, 2020 at 05:32AM
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