【禪居食堂】電子鍋創意點心玉米燒療癒心靈| 蔬食園地 - 人間福報

玉米燒。圖／記者張穎容

【記者張穎容台北報導】下午茶時光不妨吃塊糕點，好好享受一番！「禪居食堂」教大家用電子鍋做料理，自創市面買不到的可口餐點「玉米燒」。

玉米燒的食材都可以在超市買到，製作過程也相當簡單，只要3個步驟就能製成。

圖說：自製玉米燒用料實在，玉米粒多到快滿出來。圖／記者張穎容

玉米燒的麵糊主體用中筋麵粉調製，加入油、鹽和胡椒粉調味，以及泡打粉增加蓬鬆口感。由於是自己調味，「禪居食堂」僅用2大匙的油，用油量比市面上的糕點都來得少，吃起來不油膩，讓人一口接一口，吃得更健康。

玉米燒精緻鮮豔的外觀，以及愈吃愈順口的好口感，不但滿足視覺享受和口感，也療癒心靈。

圖說：玉米燒外型精緻，味道可口。圖／記者張穎容

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食材

玉米粒1罐（312g）
中筋麵粉2杯
食用油（或奶油）2大匙
水2杯
起司4~6片
胡椒粒適量
鹽2小匙
泡打粉2小匙
＊示範影片為4~6人份，若要煮2人份，可自行將食材份量減半。

圖說：玉米燒所需食材。圖／記者張穎容

作法

1、將玉米粒、中筋麵粉、食用油、胡椒粒、鹽、泡打粉放入鍋中，並加入2杯水調成麵糊。
2、將每片起司平均切成約16小塊。
3、電子鍋底先抹上一層油，將麵糊倒入，並將起司平均排在麵糊上，之後選擇蛋糕模式烹煮45分鐘後，即可取出食用。
（料理示範／妙具、拍攝剪輯／張穎容、電子鍋Kolin提供）

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June 04, 2020 at 10:35AM
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